Tereyağı hem ülkemizde hem de dünyada tüketilen yemeklerde sıklıkla yer bulan bir besindir.
Yemeklerin tereyağı ile pişirildiği takdirde gerçek lezzetine ulaşabileceği yönünde bir düşünce mevcuttur. Tereyağının insan sağlığı için de oldukça fazla yararı bulunmaktadır ve diğer margarinlere göre daha çok tercih edilmesi gerekmektedir. Ancak tereyağı tercih edilirken de özellikle doğal olanlara yönelmek gerekmektedir. Aksi takdirde tereyağından sağlayacağı faydalar konusunda yeterli verim alınamayabilir. Tereyağı mide ve bağırsaklarda meydana gelen rahatsızlıklara iyi gelmektedir. Bu tip hastalıkların ortaya çıkmasına karşı koruyan tereyağı mideyi rahatlatmak konusunda da yardımcı olmaktadır. Bu sebeple vücut için yeterli miktarda tereyağı tüketilmesi oldukça önemlidir.
Göz
Tereyağının göz sağlığı için de oldukça faydalı olduğu dile getirilir. Tereyağının içerisinde bolca bulunan beta karotenler gözü korur ve gözde olması muhtemelen rahatsızlıkların ve kusurların önüne geçilmesinde yardımcı olur.
Eklemler
Tereyağının eklemler üzerinde de olumlu etkisi vardır. Özelikle eklemlerde meydana gelen ağrılara veya hasarlara karşı tereyağı oldukça faydalı bir besindir. Benzer şekilde eklemlerde meydana gelen kireçlenme oluşumuna karşı da tereyağı koruyucudur.
Kemikler
Tereyağı eklemlere olduğu gibi kemiklere de iyi gelmektedir. Nihayetinde içeriğinde süt bulunduran ve bir çeşit süt ürünü olan tereyağı, kemik sağlığı için güçlü bir koruyucudur. Aynı şekilde kemik erimesi riskini de zaman zaman azaltabilmektedir.
Antioksidan
Tereyağı bir çeşit antioksidan olarak da görülür. Doğal tereyağının düzenli ve yeterli miktarda tüketimiyle bağışıklık sisteminin güçlenmesine büyük etkileri vardır. Ayrıca tereyağı vücudu onarır ve yaşayanması muhtemel enfeksiyonlara karşı da korur. Dolayısıyla aşırıya kaçmamak şartı ile tereyağı tüketilmelidir.
Tereyağının Besin Değerleri
100 g tereyağda;
- Kalori (kcal) : 52
- Karbonhidrat (g) : 0.85
- Protein (g) : 0.19
- Yağ (g) : 83.22
- Lif (g) : 0
- Kolesterol (mg) : 191
- Sodyum (mg) : 7
- Potasyum (mg) : 20
- Kalsiyum (mg) : 15
- Vitamin A (mg) : 559
- Vitamin C (mg) : 0
- Demir (mg) : 0.09
